角館町観光協会ブログ

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2010年8月31日

▼ 秋田ならではの「塩魚汁炒め」

 （茗荷塩魚汁炒め煮）

（朝の河原田家）

（河原田家となりのもみじ）

（広目屋　人形制作風景）

（広目屋　良い顔です）

 （良い顔です）

この時季「茗荷（みょうが）」をたくさん頂きます。

茗荷は刻んでサラダやお刺身のつまにしたり、
味噌汁にはなしたりしてそのまま食べて良し、
田楽焼きにして良し、
天ぷらにして良し、
甘酢に付けて良し、
うめ漬けに付けて良し、
どのような料理にも合います。

今回は秋田ならではの「塩魚汁炒め煮」をして見ました。
茗荷をさっと油でいため、
その中に塩魚汁、お酒、黒胡椒をいれ炒め
味付けはお好みにします。
冷まして冷蔵庫にいれ出来上がり。
味がしみこんだところで食べるだけです。

簡単ですが、
これが又美味しいのです。
ご飯のおかずに良いし、
お酒のつまみにも合います。
夏のおかずと言う感じで季節も味わう事ができます。

皆様是非挑戦してみて下さい。
分からない方は、
角館にお越し下さい。

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先日戴いたコメントへの返信

ランクル　トム様

コメントありがとうございます。
『桜の見頃と思って訪れた日は些か早め、
　5月4日に改めて出直し、
　得心の行った今年の春。
　次に待っているのが心揺さぶる、秋の行事。
　カウントダウンに入り、
　私の部屋の中では神代松竹会の
　おやま囃子が流れ続けております。
　初めて曵山に肩を入れたのがおよそ40年前、
　何年か続いた後、
　仕事に追われ数年間途絶えておりましたが、
　5年前から復活、体型も変わり半纏も色あせ、
　それでも盂蘭盆会もすぎる頃になると気もそぞろ。
　各町内の様子を御知らせ下さい。』
何処の丁内でしょうか？
いいですね。
そのように来て頂けるとは、
幸せな丁内です。
しかも「肩を入れる」とは、
角館のお祭りをやった人しか
分からない言葉です。
そうです。
お盆を過ぎると、心はここにあらず、
お祭り好きは、全てお祭りに向かいます。
私は「栄丁の年番長」をしていますので、
角館に来たときにはお寄り下さい。
お祭りにお待ち致しております。

投稿者 角館町観光協会 : 2010年8月31日 04:33